건강식단 초보자를 위한 알짜배기 가이드
건강식단에 첫 발을 내딛다
건강식단이라는 말을 들으면 왠지 어려울 것 같다는 생각부터 든다. 내가 그런 생각을 처음 했던 날은 이제 막 직장생활을 시작한 무렵이었다. 아침부터 저녁까지 정신없이 일하다 보니, 식사는 늘 배달음식이나 인스턴트 식품으로 때우기 일쑤였다. 체중은 늘어나고, 컨디션은 점점 나빠지면서 내 몸에 SOS가 켜진 것이다. 그렇게 건강한 식생활에 대한 필요성을 느끼고, 조금씩 공부하며 식단을 개선하게 되었다. 초보자에게 가장 중요한 것은 무리하지 않는 것! 여기 내 경험을 토대로 건강식단 초보자도 실천 가능한 팁을 모아보았다.
식재료 선택의 중요성
식사 준비의 기본은 어떤 식재료를 선택하느냐에 달려 있다. 건강식을 한다고 해서 갑자기 모든 재료를 유기농 제품으로 바꾸라는 의미는 아니다. 우리 동네 마트에서도 충분히 구할 수 있는 신선한 채소, 제철 과일, 그리고 손쉽게 준비할 수 있는 닭 가슴살 같은 단백질 위주로 시작하면 된다. 나는 가장 처음에 쌀 대신 현미를 선택했고, 이제는 당근과 브로콜리 없이 장을 본 적이 없다. 이런 작은 변화가 큰 차이를 만든다.
간단하게, 그러나 색다르게
처음부터 복잡한 레시피에 도전할 필요는 없다. 오히려 이런 것들이 부담으로 다가올 수 있다. 처음에는 간단한 샐러드나 구운 채소, 그리고 내 친구 중 한 명이 추천한 재료 본연의 맛을 살리는 조리법이 도움 될 것이다. 조리 시간이 길면 지칠 수 있으니, 20분 안팎으로 끝낼 수 있는 레시피를 찾아보도록 하자.
한꺼번에 너무 많은 것을 기대하지 말자
건강식단을 시작하고 일주일 만에 완벽한 몸매와 건강을 기대하는 것은 무리다. 내가 이 사실을 깨닫는 데는 이본 후로 몇 달이 걸렸다. 음식에서 즐거움을 찾지 못하고 스트레스를 받기 시작하면, 그때부터는 실패다. 실수도 하고, 때로는 매콤한 치킨이 그리울 때도 있겠지만 그건 문제되지 않는다. 중요한 것은 지속적으로 고쳐 나가는 자세다.
주말 준비로 시간 절약하기
주말에는 식단 준비 시간을 가져보자. 미리 주 중 식단을 계획하고 필요한 식재료를 구매해 놓으면 매일 식사 준비에 드는 시간이 훨씬 줄어든다. "Meal Prep"이라는 용어가 익숙하지 않은 이들에게도 이 방법은 무척 효과적이다. 본인 취향에 따라 일주일 간의 식사를 정리해 두면, 바쁜 일상 중에서도 건강한 식단을 유지하기가 훨씬 수월해진다.
자신의 스타일을 찾자
내 친구들은 종종 나에게 물어본다. "건강식단이란 결국 어떤 건가?" 이 질문에 내 대답은 항상 동일하다. "네 스타일에 맞는 건강함을 찾아라."라는 것이다. 누군가는 저탄수화물 식단이 맞을 수도 있고, 또 누군가는 채식이나 지중해식 식단이 적합할 수도 있다. 중요한 것은 여러 가지를 시도해보고 본인에게 가장 잘 맞는 방법을 찾는 것이다.
작은 성공으로부터 시작하기
내가 가장 힘들었던 것은 뭔가를 완벽하게 하지 못했을 때 스스로 자책하는 일이었다. 하지만 작은 성공을 쌓아가다 보면 어느 순간 그것이 큰 변화로 다가올 수도 있다. 지금까지의 경험으로, 그 작은 성공들, 예를 들어 하루 한 끼 건강한 식사를했다거나 물을 충분히 마신 날 등이 결국 내 삶을 변화시켰다.
이 글이 건강식단을 처음 시도하는 이들에게 작은 힌트가 되었으면 한다. 당신도 할 수 있다! 나처럼 작은 변화로 큰 행복을 체감해보자.
