건강식단 2025년을 향한 식탁 변주곡 변화하는 식탁, 그 너머의 이야기2025년, 우리의 식탁은 그 어느 때보다도 다양하고 흥미로운 변화를 경험하고 있습니다. 지난 몇 년간 팬데믹을 거치며 전 세계 사람들은 건강에 관심을 기울였고, 그 결과 식습관에도 큰 변화가 있었습니다. 과거엔 "무조건 덜 먹고 운동하자"라는 식의 다이어트 전략이 주를 이뤘다면, 이제는 "어떻게 먹을 것인가"에 집중하는 시대가 왔죠. 최근의 트렌드는 음식이 주는 즐거움과 건강을 동시에 추구하는 방향으로 나아가고 있습니다. 플렉시테리언(Flexitarian) 다이어트 열풍"플렉시테리언", 아마 많이 들어보셨을 겁니다. 사실 저는 작년에 이 트렌드를 처음 접하고, 무척 흥미로웠습니다. 플렉시테리언이란 기본적으로 채식을 주로 하되, 필..